Когда Срезать Цветную Капусту Фото

Урожай цветной капусты для зимних заготовок следует собирать в сухую погоду, чтобы в соцветиях не накопилось лишней влаги. До момента приготовления обеспечьте защиту от солнечных лучей, иначе появятся черные пятна, а само блюдо быстро испортится. Перед замораживанием овощ нужно замочить в подсоленной воде столовая ложка на 1 л. Благодаря этому его будет легко очистить от жуков.

Цветная капуста: белая и не только

Ранее совместно с капустой Романеско выделялась как самостоятельная ботаническая разновидность этого вида — Brassica oleracea L. Русскоязычное название произошло, по-видимому, от неточного перевода англ. Цветная капуста — однолетнее яровое или озимое растение. Корневая система мочковатая, близко расположенная к поверхности почвы. Стебель цилиндрический, 15—70 см высоты, с горизонтально расположенными или прямо или косо вверх направленными листьями , весьма часто спиральнообразно изогнутыми. Отдельные формы в вегетативной фазе ветвистые.

Когда пора убирать цветную капусту: главные признаки спелости

Оптимальный возраст рассады капусты белокочанной — дней. Посев семян на рассаду осуществляется в зависимости от вегетационного периода выбранных сортов и гибридов, например, в условиях Московской области, скороспелые сеют марта, позднеспелые — апреля, среднеспелые — мая. К моменту высадки рассада ранней капусты должна иметь 6 настоящих листьев, а рассада средне и позднеспелой — настоящих листьев. Оптимальный возраст рассады цветной капусты — дней. Посев семян капусты цветной производится также в зависимости от сроков вегетационного периода выбранных сортов и гибридов.

Срезать ранние сорта можно уже в середине июня, среднеспелая цветная капуста отправляется под нож в разгар лета, а срок уборки поздней капусты выпадает на конец августа — начало сентября. Если для вас важна точность, а не подобные размытые даты, следует обратить внимание на внешний вид кочанов. Еще один важный показатель — масса капусты. О том, что она поспела, можно судить, когда вес составляет около г. Кроме этого, важно, чтобы головки были плотными и упругими.