Как Нарезать Поперек Волокон Мясо Фото
Как правильно разделать мясо для шашлыка
Разделка мяса — очень важный момент в кулинарии. Если вы любите стейки, шашлыки и прочие мясные изыски, то вам необходимо знать, как следует правильно резать и разделывать мясо различных видов и сортов. Правильно разделанное и нарезанное мясо не потеряет соков во время приготовления, сохранит все полезные свойства и вкусовые качества. Если вы покупаете мясную тушу или полутушу, попросите продавца разделать её по схеме, это существенно упростит дальнейшее использование мяса. Основных правил нарезки мяса не так много.
В Бразилии стейк пиканья готовят на открытом огне и подают к столу с пикантным соусом чимичурри. Мясо для блюда добывают из верхней части тазобедренного отруба. Многие любят его за насыщенный мясной вкус и аромат. Готовый стейк отличается нежностью и приводит в восторг даже самых требовательных гурманов.
- Как правильно разрезать мясо поперек волокон
- Призовой фонд?
- Автор: Ксения Чередина, кулинарный редактор Food.
- Почти во всех кулинарных книгах присутствует рекомендация «нарезать мясо поперек волокон».
- Частые вопросы про маринование
- Регистрация Вход.
- Блогер, рерайтер, копирайтер.
- С приходом весны многие люди проводят время на природе с друзьями и близкими. Лучшим поводом для такой встречи конечно же является вкусный и сочный шашлык.
Часто в описании рецепта есть такая фраза: «нарежьте мясо поперек волокон». А каких волокон? Как они выглядят? Вот и надеешься на авось и режешь как умеешь. Не надо так. Лучше прочитайте этот пост, сохраните и в следующий раз, нарежьте мясо правильно!
