Бумагу для выпечки смазывать маслом или нет
Как использовать бумагу для выпечки и смазывать ли маслом (спойлер: зависит от вида)
Все знают о существовании пергаментной бумаги, только далеко не все умеют правильно использовать ее в кулинарии. Бумагу используют для того, чтобы защитить противень, хранить в ней продукты, из нее делают формочки для выпечки. Ответ на этот вопрос можно найти на упаковке. Если производитель указал, что бумага покрыта силиконом — то не нужно смазывать ее поверхность перед тем, как класть изделия из теста.
Нужно ли смазывать пергаментную бумагу маслом перед выпечкой?
Phone or email. Подскажите, пожалуйста, как печь безе. Взбитую белковую массу отсадить на противень, выстланный калькой либо бумагой для запекания, с помощью кондитерского мешка или с помощью ложек. Затем противень отправляется в духовку на ,5 часа при минимальной температуре.
Пергаментная бумага еще с советских времен оставалась чуть ли не единственным материалом, который многие хозяйки использовали для того, чтобы выпечка не пригорала к форме. Сегодня появилось множество аналогов, которые ни в чем не уступают, а иногда даже и превосходят ее. Давайте разбираться, чем еще можно заменить пергамент, чтобы потом легко можно было извлечь из противня приготовленное блюдо. Специальная силиконовая подложка прекрасно подойдет для приготовления десертов, выпечки и других блюд. Ее можно помещать в духовку, разогретую до С, и не опасаться, что она расплавится.
